Na otoku Krku, kao i drugdje na Mediteranu, smokve su važan dio kulinarske tradicije. Njihova slatkoća i jedinstvena tekstura omogućuju pripremu brojnih ukusnih jela, kako slatkih, tako i slanih. Svježe ili suhe, u kombinaciji sa sirom, mesom, orašastim plodovima ili medom – smokve su izuzetno svestrane i popularne u mnogim receptima. Pogledajmo neka od najpoznatijih jela od smokava koja možete kušati na Krku.
Pita od smokava – slastica za dušu
Jedan od najpoznatijih tradicionalnih deserata je pita od smokava, poznata i kao Figovnjak. Priprema se od svježih ili suhih smokava, oraha, meda i začina poput cimeta i limunove korice. Sastojci se mijese u tijesto, peku i poslužuju kao bogata i aromatična slastica. Pita od smokava odlično se slaže uz kavu ili čašu domaćeg vina.
Džem od smokava – neizostavan doručak
Smokve su izvrsne za pripremu džema ili marmelade. Kuhaju se sa šećerom i limunovim sokom dok ne nastane gusta, slatka smjesa koja savršeno pristaje uz svježe pečeni kruh, palačinke ili čak kao dodatak siru. Ovaj džem odličan je način da uživate u smokvama tijekom cijele godine.
Salata od smokava – savršeno ljetno osvježenje
Ako tražite nešto lagano i osvježavajuće, isprobajte salatu sa svježim smokvama. Smokve se kombiniraju s rikolom, feta sirom, orasima i balzamičnim octom. Ova kombinacija slatkih i slanih okusa idealna je za ljetne dane i odlično se slaže s jelima od ribe ili mesa.
Pržene smokve – hrskava delicija
Za ljubitelje pržene hrane, pržene smokve pravi su specijalitet. Svježe smokve pune se orasima, umaču u smjesu od brašna i jaja te prže do zlatno-smeđe boje. Prije posluživanja prelivaju se medom, što stvara nezaboravan slatko-hrskav okus.
Smokve s pršutom – harmonična kombinacija
Jedno od najpopularnijih i najjednostavnijih predjela su svježe smokve u kombinaciji s tankim kriškama domaćeg pršuta. Slatkoća smokava i slanost pršuta stvaraju savršenu ravnotežu okusa, koju možete dodatno obogatiti kozjim sirom ili kapljicom maslinovog ulja.
Smokve su dar prirode koji se savršeno uklapa u razne recepte. Ako posjetite Krk, ne propustite priliku da ih kušate u raznim oblicima – od deserata do slanih jela. Okus Krka je sladak, sočan i pun tradicije – baš poput smokava!
