Kako zima prolazi i otok Krk se budi u proljeće, počinje sezona berbe divljih šparoga – pravog lokalnog delicija dostupnog od ožujka do lipnja. Ove dragocjene izdanke prirode mogu pronaći samo posjetitelji koji stignu rano u sezoni.
Zdravstvene prednosti divljih šparoga
Divlje šparoge razlikuju se od uzgojenih sorti po svojoj vitkoj formi i karakterističnom gorkastom okusu. Smatraju se jednim od najcjenjenijih sastojaka hrvatske primorske gastronomije, posebice na Krku. Mještani ih cijene kao izvrsno sredstvo za čišćenje organizma. Divlje šparoge imaju diuretička svojstva, bogate su luteinom, koji je koristan za srce i krvožilni sustav, te sadrže folnu kiselinu, neophodnu za trudnice i pravilan razvoj fetusa.
Šparoge u krčkoj gastronomiji
Divlje šparoge najbolje su kada su svježe. Najčešće se poslužuju u salatama s domaćim maslinovim uljem ili blanširane kako bi se sačuvali njihov autentičan okus i zdravstvene dobrobiti. Na Krku se tradicionalno pripremaju s jajima, rižom, tjesteninom ili u proljetnoj juhi. Osim klasičnih jela, mnogi restorani nude inovativne kombinacije, spajajući divlje šparoge s lokalnim sastojcima poput ribe, janjetine ili poznate tjestenine Šurlice.
Berba i degustacija divljih šparoga
Ako želite sami brati šparoge, raspitajte se kod mještana o najboljim lokacijama. Za one koji preferiraju udobnost, brojni restorani nude stručno pripremljena jela s divljim šparogama.
Ne propustite priliku za ovo jedinstveno iskustvo na otoku Krku. Rezervirajte svoju kuću za odmor ili apartman s Adria Villas i uživajte u nezaboravnom proljeću okruženom prirodom, gastronomskim delicijama i opuštanjem!
