Na otoku Krk, kot tudi drugod po Mediteranu, so fige pomemben del kulinarične tradicije. Njihova sladkoba in edinstvena tekstura omogočata pripravo številnih slastnih jedi, tako sladkih kot slanih. Sveže ali suhe, v kombinaciji s sirom, mesom, oreščki ali medom – fige so izjemno vsestranske in priljubljene v številnih receptih. Oglejmo si nekaj najbolj značilnih jedi iz fig, ki jih lahko poskusite na Krku.
Figova pita – sladica za dušo
Ena najbolj znanih tradicionalnih sladic je figova pita, znana tudi kot Figovnjak. Pripravljena je iz svežih ali suhih fig, orehov, medu in začimb, kot so cimet in limonina lupina. Sestavine se zamesijo v testo, spečejo in postrežejo kot bogata in aromatična sladica. Figova pita je odličen posladek ob kavi ali kozarcu domačega vina.
Džem iz fig – nepogrešljiv zajtrk
Fige so odlične za pripravo marmelade ali džema. Kuhajo se s sladkorjem in limoninim sokom, dokler ne nastane gosta, sladka zmes, ki se prilega sveže pečenemu kruhu, palačinkam ali celo kot preliv za sir. Ta džem je odličen način za shranjevanje fig skozi celo leto.
Solata iz fig – popolna poletna osvežitev
Če iščete nekaj lahkega in osvežilnega, poskusite solato iz svežih fig. Fige se kombinirajo z rukolo, feta sirom, orehi in balzamičnim kisom. Ta kombinacija sladkih in slanih okusov je idealna za poletne dni in se odlično poda k ribjim ali mesnim jedem.
Ocvrte fige – hrustljava poslastica
Za ljubitelje ocvrte hrane so ocvrte fige prava poslastica. Sveže fige se napolnijo z orehi, namočijo v mešanico moke in jajc ter ocvrejo do zlate hrustljavosti. Pred serviranjem jih pokapamo z medom, kar ustvari nepozaben sladko-hrustljav okus.
Fige s pršutom – harmonična kombinacija
Ena najbolj priljubljenih in enostavnih predjedi so sveže fige s tankimi rezinami domačega pršuta. Sladkost fig in slanost pršuta ustvarita popolno ravnovesje okusov, ki ga lahko še nadgradite s kozjim sirom ali kapljico oljčnega olja.
Fige so dar narave, ki se odlično podajo v številne recepte. Če obiščete Krk, nikakor ne zamudite priložnosti, da jih poskusite v različnih oblikah – od sladic do slanih jedi. Okus Krka je sladek, sočen in poln tradicije – prav tak, kot so fige!
