Jedi pripravljene iz fig
Na otoku Krk, kot tudi drugod po Mediteranu, so smokve pogosto uporabljene v tradicionalni kuhinji. Tukaj je nekaj tradicionalnih jedi s smokvami, ki jih lahko poskusimo na otoku Krk:
Figova pita (Figovnjak): To je tradicionalni kolač, ki se pripravlja iz svežih ali suhih fig (smokev), orehov, medu in začimb, kot so cimet in limonina lupina. Sestavine se zamesijo v testo in spečejo v obliki kolača.
Džem iz fig: Fige se kuhajo s sladkorjem, dokler se ne spremenijo v gosto marmelado. Ta džem se lahko ponudi z različnimi vrstami kruha ali pa se uporabi kot dodatek drugim jedem.
Solata iz fig: Sveže smokve se lahko kombinirajo z različnimi sestavinami, kot so rukola, feta sir, oreški in balzamični kis, da se ustvari okusna solata, ki združuje sladko in slano.
Ocvrte fige: Fige se lahko napolnijo z orehi, prelijejo z medom, povaljajo v mešanici moke in jajc ter ocvrejo, dokler ne postanejo hrustljave. Postrežejo se kot sladica ali prigrizek.
Fige s pršutom: To je klasična kombinacija sladkih in slanih okusov. Sveže fige se lahko postrežejo s tankimi rezinami domačega pršuta za enostavno, a okusno predjed.
Ta jedi so le nekateri načini, kako se smokve tradicionalno uporabljajo v kuhinji na otoku Krk. Fige so vsestranska sestavina, ki se lahko uporablja v različnih jedeh, od sladkih do slanih, in dodaja edinstven okus ter teksturo.
