Na otoku Krku, znanem tudi kot Zlati otok, se skriva pravi gastronomski biser – krški sir. Ta sir ni le izdelek iz mleka, temveč simbol otoške tradicije, narave in ljubezni do domače zemlje. Nastaja v družinskih sirarnah, kjer se znanje in skrivnosti recepture prenašajo iz roda v rod.
Izvor in tradicija
Krški sir se proizvaja izključno na družinskih kmetijah otoka Krka. Čeprav se ga na otoku izdeluje že od nekdaj, je bila uradna receptura dokončno potrjena šele v začetku 21. stoletja. Gre za sir iz ovčjega mleka, ki pogosto ni toplotno obdelano, kar mu daje posebno bogat in naraven okus.
Zakaj je poseben
Krški sir je neposreden odsev narave otoka Krka. Ovce se pasejo na skalnatih pašnikih, ki jih prekrivajo mediteranska zelišča – kadulja, rožmarin, timijan in origano. Morski veter nanje prinaša sol, zato ima mleko, in s tem tudi sir, neposnemljivo aromo in slanost.
Sir je poltrdne do trde teksture, polnega, aromatičnega okusa, z nežno zeliščno noto. Je izjemen tako kot predjed ob kozarcu vrbniške žlahtine, kot tudi v kombinaciji s pršutom, olivami ali domačim kruhom.
Delikatesa, ki jo velja poskusiti
Krški sir je popoln gastronomski spominek s Krka. Ko ga prinesete domov, boste z vsakim grižljajem podoživeli vonj in okus otoka – sol, kamen, travnike in sonce.
Na otoku ga lahko poskusite neposredno pri lokalnih sirarjih, ki pogosto ponujajo degustacije in predstavitve svoje proizvodnje.
Zanimivo: nekateri sirarji sir med zorenjem obložijo z listi oreha, kaduljo ali rožmarinom, kar mu da dodatno aromo in čudovit videz.
Okus Krka, ki ga je vredno odnesti domov
Krški sir je več kot le kulinarična poslastica – je zgodba o naravi, tradiciji in predanosti. Če želite doživeti Krk v njegovem najbolj pristnem pomenu, ga poskusite ali odnesite domov kot spomin na vaš obisk Zlatega otoka.
Odkrijte svoj kotiček razkošja na Krku
Če si želite svoj oddih na Krku nadgraditi z udobjem in zasebnostjo, vas vabimo, da si ogledate našo ponudbo luksuznih vil in apartmajev z bazeni.
Uživajte v miru, čudovitih razgledih in mediteranskih okusih, kot je prav krški sir.
➡️ Odkrijte popolno vilo za svoj naslednji oddih – na spletni strani Adria Villas.
