Otok Krk slovi po čudoviti naravi in izjemnih spomenikih, poleg tega pa lahko tam razvajate svoje brbončice in uživate v nadvse okusni hrani. Pristna ali mednarodna kuhinja, tradicionalne jedi s pridihom sodobnosti, predjedi, glavne jedi, sladke, slane ali kisle – karkoli si zaželite. Če hlepite po gastronomski pustolovščini, vam navajamo več kot dovolj razlogov za obisk otoka Krka!
Šurlice, izvirne testenine
Jed, v kateri na Krku morate uživati, so šurlice, tradicionalne sveže ročno izdelane testenine. Ime šurlice izhaja iz hrvaške besede za slonje rilce, na katere spominja oblika teh testenin. V preteklosti so jedi s šurlicami pripravljali in postregli le ob posebnih priložnostih, kot so poroke in prazniki.
Narejene so iz testa, ki ga navijejo okoli dolge igle ali lesene palčke ter jih oblikujejo, da so videti kot slonov rilec. Šurlice so običajno kombinirali z mesno enolončnico, danes pa jih pripravljajo tudi z morskimi sadeži in raznimi drugimi omakami. Na Krku jih najdete skoraj v vsaki restavraciji.
Žlahtina, krški pršut in siri
Ponudba vin in sirov je na Krku velika in zelo dobre kakovosti, še posebej, če oboje združite z lokalnim pršutom. Žlahtina je hrvaška bela sorta grozdja, iz katere pridelujejo vino istega imena. Ta trta večinoma raste na otoku Krku, predvsem v okolici Vrbnika. Izvrstna bela žlahtina je suho, bistro vino sveže arome in uravnotežene kisline, zato se poda k številnim jedem, predvsem domačim.
Pršut lahko poskusite marsikje, a lokalni krški pršut je res nekaj posebnega. V Dalmaciji pršut sušijo skupaj s kožo in ga dimijo, v Istri ga sušijo brez kože, na Krku pa na edinstven način združijo oboje. Na pršutu pustijo kožo, ga ne dimijo in ga počasi naravno sušijo na hladnem zimskem vetru. Rezultat je nežen pršut bogatega okusa, ki ga preprosto morate poskusiti!
Neokrnjena narava otoka Krka je idealna za ovčjerejo ter pašniško rejo krav in koz. Prednosti naravnega kmetovanja boste spoznali po okusnih krških sirih, ki jih običajno izdelujejo lokalni kmetje po tradicionalnih receptih. Izstopa predvsem ovčji sir, a gotovo vas bosta navdušila tudi tamkajšnji kravji in kozji sir. Ne glede na to, ali bodo naribani ali narezani, bodo skupaj s pršutom in vinom zagotovo navdušili vaše brbončice.
Jagnjetina
Okusov narave ne boste občutili le v sirih, temveč tudi v mesu, še posebej v priznani krški jagnjetini. Slastne jedi iz mesa pripravljajo na številne načine, od jagnječje obare (ki jo pogosto postrežejo s šurlicami) do tradicionalne, pod peko.
Kvarnerski škampi, morski sadeži
Pomemben del krške kuhinje predstavljajo tudi sveži morski sadeži, iz katerih pripravljajo številne lokalne jedi. Tu so ribje juhe, rižote, solate in enolončnice s hobotnicami, lignji ter sipami in še bi lahko naštevali. Kvarnerski škampi so nedvomno vredni greha, saj slovijo kot največji in najokusnejši na vsem Jadranu!
Slaščice
Tudi sladkarije, ki jih tod tradicionalno pripravljajo, so iz svežih lokalnih sestavin. Otok slovi po sladicah iz sušenih fig in krškega sira. Ena najbolj priljubljenih slaščic pa je presnac, tradicionalna poslastica s svežim sirom. Fritule in kroštule sta okusni sladici, ki ju najpogosteje pripravljajo v času zimskih praznikov.
